Kuzhina popullore

Biskota per Caj

Numri i sherbimeve:
Koha e pregatitjes:
Koha e gatuatjes:
Kategori: Ëmbëlsira
Shkalla e veshtirsis: Kollaj

Prezentimi
Ne nje tas rrihen vezet, sheqeri dhe gjalpi, Pasi te krijohet nje mase e njellojteshtohet pak kos ose uje dhe hillet miellime pak sode buke. Zihet brumi dhe hapen peta te trasha. Priten ne forma te ndryshme ose ne mungese te formave merr nje gote edhe i pret ne forme te rrumbullaket. Biskotat vendosen ne tave te lyer me yndyre me largesi nga njera tjetra. Siper lyhen me te verdhat e vezeve dhe u vihen siper arrat e grira holle. Piqen ne furre per 15-20 minuta.
Përberja
4 gota uji miell
1 filxhan caji sheqer
2 veze
1/2 lug kafet sode buke
1 filxhan uje ose kos
2luge gjelle arra te grira




BUKE




Buke me banane

Numri i sherbimeve:
Koha e pregatitjes:
Koha e gatuatjes:
Kategori: Bukë
Shkalla e veshtirsis: Kollaj

Prezentimi
Ngrohim furren ne 350 grade. Lyejme me vaj dhe me miell nje ene buke me permasa 18x11x7-cm. Me ndihmen e nje mikseri elektrik, perzjeni gjalpin dhe sheqerin derisa te marre formen e kremit. Ketu, me mikserin gjithmone te ndezur ne shpejtesi mesatare, shtojme vezet nje nga nje. Shtojme dhe bananet dhe e perzjejme mire. Shtojme soden, miellin, kripen ,arrat dhe kanellen dhe i perzjejme me kujdes. Brumi do te jete pak ngjites. E hedhin brumin ne enen qe pergatitem me pare dhe e pjekim per nje ore ose derisa ne qender te kete marre ngjyre te kafte.

Përberja
Perberesit: 1/2 filxhan gjalpe; 1 filxhan sheqer; 2 veze; 3/4 filxhan banane e shtypur; 1 luge e vogel sode; 1/2 luge e vogel kripe; 1 1/4 filxhan miell; 1/2 filxhan arra; kanelle


Fli Kosove

Numri i sherbimeve:
Koha e pregatitjes:
Koha e gatuatjes:
Kategori: Bukë
Shkalla e veshtirsis: Moderate

Përberja
Për 4-5 persona nevojiten:


Per brumin duhet: 1 kg miell,
3-4 gota ujë, kripë,
Per masën duhet: 200 gr gjalpë,
2 filxhana caji ajkë, 3 lugë vaj.


Udhezim

Informata per ushqimin
Në një enë hidhet miell, kripë, ujë i ftohtë dhe përzihen në një brumë të hollë si për petulla. Në një enë tjetër shkrihet gjalpë, ajkë, vaj dhe qumësht, përzihet masa e krijuar derisa të gjithë përmbajtësit të jenë skrirë në një masë të vetme, Lyhet tepsia me yndyrë dhe me një lugë merret brumi i hollë dhe hidhet nga cepi i tepsisë deri afër mesit dhe krijohen rradhë të cilat mbulojnë gjithë tepsinë. Mesi i cili është bosh mbushet me rradhë paralele .(shih skicën) Gjithë sipërfaqja lyhet me masën e përgatitur dhe futet në furrën e ngrohur. Kjo piqet për 3-5 minuta. Nxirret nga furra për të vazhduar me rendin tjetër. Brumi i hollë tashmë hidhet në të njëjtën mënyrë por midis dy rradhëve derisa të jetë mbuluar e gjithë tepsia. Përsëri lyhet me masën dhe piqet për 3-5 minuta. Kjo procedurë vazhdon derisa të mbushet tepsia. Flia lihet të ftohet për 10 minuta dhe serviret me kos, djathë ose mjaltë.



Pogaqe

Numri i sherbimeve:
Koha e pregatitjes:
Koha e gatuatjes:
Kategori: Bukë
Shkalla e veshtirsis: Kollaj

Prezentimi
Se pari tunden vezet i shtohet kosi,uji mineral,me pas i shtohet soda bikarbone,bakini,kripa,yndyra dhe se fundi mielli. Nga e gjithe kjo formohet nje topth brumi i cili vendoset ne enen e lyer me yndyre.
Përberja
Per 4 persona duhen:2 gota kos, 1 gote uje mineral, kripe, 1 luge e mesme sode bikarboni, 1 luge e vogel bakin, 2 veze, 1 filgjan kafeje yndyre, miell. Pregatitja



kurabia

Numri i sherbimeve:
Koha e pregatitjes:
Koha e gatuatjes: 1 ore
Kategori: Bukë
Shkalla e veshtirsis: Kollaj

Prezentimi
Ne fillim vendos miellin ne tepsi, pak a shume ne formen e nje vullkani dhe ne pjesen e kraterit hidh perberesit. (mire eshte qe soden e bukes ta perziesh me kosin ne fillim dhe pastaj ta hedhesh tek mielli).

Me pas perzje miellin me perberesit, pak a shume njesoj si mund te punoje brumin per lakror. (perberesit mund ti hedhesh dhe tek makinat e bukes, ne gjysem proces e ti perziesh dhe perpunosh atje).

Pasi ke pergatitur brumin, me forma te vogla kuzhine mund ta ndash ne pjese (ose mund te formosh me dore trekendesha te vegjel). Copat e vogla te brumit (te prera ne forma) vendosi mbi tepsine e lyer me gjalpe (copezat vendosi pak larg nga njera tjetra qe mos ngjiten).Lyej nga siper copezat me veze te rrahur dhe pluhur sheqeri dhe leri te piqen.


Përberja
1 filxhan çaji kos
3 veze
1 filxhan sheqer
1/2 filxhani gjalpe i shkrire
1 luge kafeje sode buke
vanilje (sipas deshires)

Udhezim

Informata per ushqimin
pjekja behet ne 200c
30 deri 45 min..




PASTA


Llazanja

Numri i sherbimeve:
Koha e pregatitjes: 20-30 minuta
Koha e gatuatjes: 25-30 minuta
Kategori: Pasta
Shkalla e veshtirsis: Shum